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【品趣】三九补一冬,食补正当时
发布人:admin 发布时间: 2023-01-09人气:113

再有两周便迎来春节了,春运大队早已启程,各大车站、高铁站、机场又开始了最忙碌的日子。

今年的春节相较去年要早了许多,所以今年伴随着春运一同来临的,还有寒冷的考验——冬三九。在此前我们也曾聊到过与之有联系的话题。

以前在民间有一种计算寒天与春暖花开日期的方法——数九,又称冬九九。

就是指从冬至日算起,每九天算一“九”,冬至后的第一个九天叫做“一九”,第二个九天叫“二九”,第三个九天叫三九”,依此类推。

正所谓“热在三伏,冷在四九”,一般“三九、四九”时就是非常冷的时段,相信大最近家都有感觉的到,寒冷的天气从这周开始越来越浓,并且还伴随着降雨和刮风了。

一般小寒过后才进入“三九”,这时的北京的平均气温一般在-5度上下,极端气温还可能在-15以下。不过我国南北气温差异大,倒是不能一概而全。

虽然因为我国幅员辽阔,各地的气候相差太过悬殊,“数九”这个习俗也就有所区别。但可以肯定的是,在饮食上人们的喜好大体还是保持一致的。

由于气候寒冷,脾胃功能减弱,俗话说“药补不如食补”,在冬季时我们都会恰当选择既美味又具有补益身体的食物。

比如羊肉,便是近期人们喜爱进食的滋补品,如果仔细注意一下,你甚至可以发现,入了12月之后,不仅卖羊肉的多了,与羊肉有关的外卖都多了许多!

毕竟自古时起,民间就有冬吃羊肉的饮食习惯。李时珍在其著作《本草纲目》中,还将羊肉列为“补元阳益血气”的滋补佳品。

不管南方与北方,都因时令而产生了某一食物的需求,这就是“应季而食”的道理。“三九补一冬,来年无病痛”。人体受到寒冷的刺激,需要大量的能量维持正常运转,适当进补在小寒节气还是很有必要的。

 

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