9月7日，我们将迎来二十四节气中第十五个节气，也是秋季的第三个节气——白露。
《月令七十二候集解》说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”
此时节，绿还深沉，但终究是仲秋开始，白昼阳光尚热，但是太阳一落山，气温便快速下降，夜间空气中的水汽遇冷凝结成细小的水滴，附着在花草树木的茎叶或花瓣上，晶莹且色白，故而得“白露”美名。
进入白露节气后，暑气渐消，秋高气爽，鸿雁和燕子等候鸟开始南飞避寒，各种鸟类开始贮存过冬的食物。
古人如此描写白露物候：一候“鸿雁来”，鸿雁是古代物候观测史上重要生物标识。白露时节，大雁自漠北而来，途中已然霜雪。
二候“玄鸟归”，小燕向越冬地飞去。春暖“玄鸟至”，来时是“比翼双飞”；秋凉“玄鸟归”，去时是“拖家带口”。
三候“群鸟养羞”，群鸟趁着秋果丰硕、秋虫肥美之时大快朵颐，养得羽翼丰满，以此御寒。同时积攒和储藏美食，备足过冬“粮草”。
此时节，天气少了夏的焦躁，多了几分秋的温馨与静谧，如此诗情画意的时节，往往容易激发文人墨客的创作灵感。
从李白的“长风万里送秋雁，对此可以酣高楼”中，可以感受到的是豪情壮志与壮美景象。
从韦应物的“淮南秋雨夜，高斋闻雁来”中，可以读到的是诗人羁旅他乡的无尽乡愁。
从范仲淹的“塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意”中，则是可以看到边塞将士壮阔悲凉的英雄气概。
每逢白露，水汽凝结，瓜果丰收，人们往往有着特殊的饮食习俗。在古人看来，露水是养生的一大佳品。人们习惯于在暑消转凉之时，收集清露，煎药助寿。
每到此时节，民间还有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。在白露之时，阳气收敛，茶树进入生长假期，此时采摘的茶叶往往有一股特别的清香，泡出来的茶便也甘润醇香，同时还能起到解渴、防燥的作用。
白露这天，人们除了收集露水，还要酿米酒。据说是这天酿出的米酒，色碧味醇，愈久愈香，喝了会让人醉行千里而不醒。湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷酿成,温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。
江苏和浙江也有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。直到二十世纪三四十年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来逐渐消失。
“白露米酒”是“白露节”必备的祭品。生活在江苏太湖畔的老百姓会在白露时节祭禹王。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大。
人们把新打下的粮食以及刚刚采摘的瓜果蔬菜，连同米酒，一起供奉在秋神蓐收的面前。上香，跪拜，感谢他给予了今年的好收成，同时祈祝来年五谷丰登。
在广东福建地区还有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，而且白露之前的龙眼个大味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。
俗话说，“白露秋分夜，一夜凉一夜”。白露时节，昼夜温差变大，天气开始转凉，尤其入夜后阵阵秋风吹来，一夜凉过一夜，须记得添衣保暖。
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