面塑，是指以面粉、糯米粉、甘油或澄面等为原料制成熟面团后，用手和专用塑形工具捏塑成各种景物、器物、人物、动物等具体形象的手工技艺。
也俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一。
据史料记载，中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小猪来推断，距今至少已有一千三百四十多年。
经过几千年的传承和经营，可谓是历史源远流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分。
到宋朝时面塑文化又达到新的高峰，作品以细腻、精巧、生动著称。等到明清时期，面塑开始脱离食用的范畴，向艺术品的方向发展。
那时面塑艺人就通过精湛的技艺塑造出生动的动物、人物等形象，沿街叫卖，供人欣赏，成为当时手艺人的谋生手段。
面塑有用于食用和用于收藏之分，用澄粉、生粉等制成的可供食用，而用精面粉、盐、防腐剂及香油等制成的则用于收藏。
无论是可食用的面塑，还是作为工艺品的面塑，随着面塑技艺的发展，它都已成为中国民间文化的重要组成部分。
面塑的制作流程也同样藏着不少技艺。制作一个面塑，手艺人需要掌握绘画、雕塑、装饰等艺术技巧。
据说面塑最传神的部分是“文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰”，也是面塑难度最大的地方。
黄河流域的面塑风格古朴、粗犷、豪放、深厚；长江流域的面塑则是细致、优美、精巧。
如今面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，手工艺人们在原始工艺上开始尝试使用高分子材料、食用色素、可塑黏土等新型材料。
再用现代雕塑的技法，借以切割、打磨、拼接来增强面塑作品的立体感和层次感。使得面塑作品有更丰富的色彩，在形态上更加多样化和个性化。
面塑的艺术魅力在于其形态多样、寓意丰富。无论是憨态可掬的孩童，还是柔美婉约的仕女，都能在艺人的手中得以完美呈现。
这些作品不仅具有极高的审美价值，还承载着深厚的文化内涵和民俗风情。
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